Magret de canard, purée panais-pomme-gingembre
Magret de canard, purée panais-pomme-gingembre

La plupart des gens ont abandonné magret de canard, purée panais-pomme-gingembre à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de magret de canard, purée panais-pomme-gingembre! Tout d’abord, du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être optimiste, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!

À faire magret de canard, purée panais-pomme-gingembre tue avoir besoin 13 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de magret de canard, purée panais-pomme-gingembre :
  1. Fournir 1 magret de canard avec sa graisse
  2. Préparer 1 à 2 pommes suivant leur taille
  3. Fournir 1 cc gingembre
  4. Vous devez vous préparer 1 pomme de terre
  5. Préparer 2 panais
  6. Vous avez besoin 1 échalotte
  7. Vous devez vous préparer 20 cl vin blanc
  8. Fournir 10 cl porto
  9. Fournir 1 cuillère à soupe fécule de maïs
  10. Vous devez vous préparer beurre
  11. Préparer fleur de sel
  12. Vous devez vous préparer poivre du moulin
  13. Vous avez besoin persil ou roquette pour la déco

Serrez-les bien dans un film alimentaire non perforé et résistant à la chaleur. Eplucher et émincer les racines de gingembre, puis les incorporer à la marinade. Bien imprégner les magrets de la sauce et du gingembre. Faire chauffer une poêle à feu vif.

Magret de canard, purée panais-pomme-gingembre pas à pas :
  1. Préparer vos légumes et fruits. Laver et éplucher. Sortez le magret de réfrigérateur.
  2. Couper en morceaux pommes, pomme de terre et panais.
  3. Mettre les morceaux dans une casseroles et couvrir d'eau avec un peu de gros sel. Laisser cuire jusqu'a ce que le tout soit fondant.
  4. Hacher le gingembre finement.
  5. Une fois les légumes-fruits cuis, les égoutter et les passer au presse purée, y ajouter le gingembre, un morceau de beurre, poivré et salé si besoin. Réserver.
  6. Quadrillez la peau du magret jusqu’à la chair avec un couteau aiguisé. Salé et poivré sur les 2 faces le magret. Préchauffer votre four à 180°c.
  7. Faire chauffer une poêle sans matière grâce. Quand la poêle est bien chaude y déposer le magret côté graisse. Faire cuire 3 min puis retourné côté chaire 1 min et ça 3 fois.
  8. Une fois le magret cuit emballer le dans de l'aluminium. Éteindre le four et y maintenir le magret au chaud.
  9. Dans une casserole récupérer une cuillère à soupe du gras de cuisson du magret, y faire fondre l'échalote 5 min.
  10. Ajouter le vin et le porto, du sel et du poivre. Laisser cuire 15min. Ajouter la fécule de maïs pour épaissir la sauce. Pendant ce temps là réchauffer la purée.
  11. Sortir le magret du four, faire de belles tranches, disposer sur un lit de purée et ajouter la sauce. À déguster tout de suite !

Dans la même poêle utilisée pour la cuisson du magret. Commencez par entailler la peau de votre magret de canard en formant des croisillons, afin qu'elle ne se rétracte pas à la cuisson. Débutez la cuisson de votre magret sur feu moyen, côté peau, afin de faire fondre doucement la. Eplucher et couper les pommes de terre à chair blanche et les faire cuire dans une eau salée. Gratter les vitelottes et les couper en morceaux.

La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Magret de canard, purée panais-pomme-gingembre, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.

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